Hochdeutsch und die Dialekte — узнавай то, что слышишь
Hochdeutsch ('верхненемецкий', стандарт) — это то, что ты учил: немецкий ведущих новостей, школ и печатных книг по всей Германии, Австрии и Швейцарии. Но как только пересекаешь границу Баварии, Вены или Цюриха, местные в неформальной речи переходят на Bayerisch, Österreichisch или Schweizerdeutsch. Они вернутся к Hochdeutsch, если попросишь, но реклама на радио, семейные разговоры и вывески магазинов уходят в региональные варианты. Различия — от пары фирменных приветствий (Servus, Grüß Gott, Grüezi) до системных лексических замен (Jänner вместо Januar, Marille вместо Aprikose, Erdäpfel вместо Kartoffeln) и орфографических конвенций (Швейцария пишет ss там, где Германия пишет ß). На C1 не нужно говорить на этих вариантах — это дело жизни — но нужно узнавать их, чтобы не зависнуть, когда мюнхенский официант скажет Servus, Grüß Gott вместо Hallo, guten Tag. Этот урок — путеводитель по узнаванию.
Что такое Hochdeutsch и чем он не является
Hochdeutsch буквально значит 'верхненемецкий', от верхней (горной) части южной и центральной Германии — но сегодня это просто стандартный письменный и вещательный вариант. Он ни для кого не строго родной: даже у жителей Ганновера (которым часто приписывают 'самый чистый' Hochdeutsch) есть локальные особенности. Hochdeutsch — это то, что читаешь в Der Spiegel или слышишь в Tagesschau, и то, к чему учителя ведут в школах по всей Германии, Австрии и Швейцарии. Немецкоязычные страны работают по Plurizentrismus — три официальных стандартных варианта: Bundesdeutsch (Германия), Österreichisches Deutsch (Австрия), Schweizer Hochdeutsch (Швейцария). Все три — 'Hochdeutsch'; они отличаются по мелочам (лексика, кое-какая грамматика). Ниже стандарта — десятки Dialekte: Bayerisch, Schwäbisch, Sächsisch, Berlinerisch, Plattdeutsch, Schweizerdeutsch (по сути отдельный германский язык). C1 значит: производить Hochdeutsch самому; узнавать региональные оттенки на слух.
Bayerisch — юго-восток Германии + Австрия
Bayerisch (баварский) распространён по Баварии и в Австрии. Фирменные особенности: (1) Приветствия — Servus (привет / пока, разговорно) и Grüß Gott (формальное здравствуйте, букв. 'Бог приветствует [тебя]'), чаще, чем Hallo / Guten Tag, в кафе, магазинах и поездах южнее Мюнхена. Pfiat di / Pfiat Gott = до свидания. (2) Тэг-частица — gell / gelle в конце предложений, как русское 'да?': Schönes Wetter, gell? = Хорошая погода, да? Стандартный аналог: nicht wahr?. (3) Лексика — die Semmel = булочка (vs. стандартное das Brötchen); der Bub = мальчик (vs. der Junge); das Mädel = девочка (vs. das Mädchen); a Mass = литр пива; die Brezn = брецель; a Hendl = жареная курица (классика Октоберфеста). (4) Сдвиги звуков — долгое a часто становится темнее o: Wasser → Wossa, но это для тренировки уха, не для производства. По Баварии можно ездить, говоря на чистом Hochdeutsch, и тебя поймут отлично; местные подстроятся.
Österreichisch — австрийский немецкий
Österreichisches Deutsch — отдельный официальный стандарт, с лексикой и небольшими грамматическими особенностями, отличными от немецко-немецкого. Лексика, которую увидишь в австрийских меню и на вывесках: (1) der Jänner = январь (vs. немецкое Januar). (2) der Februar = февраль (то же самое), но das Faschingsfest для карнавала. (3) die Marille = абрикос (vs. немецкое die Aprikose). (4) der Erdapfel / мн. Erdäpfel = картошка (vs. немецкое die Kartoffel). (5) das Paradeiser = помидор (vs. немецкое die Tomate) — старее / регионально. (6) der Topfen = творог (vs. немецкое der Quark). (7) das Sackerl = пакетик (vs. немецкое die Tüte). (8) der Heuriger = таверна с молодым вином, австрийский институт. (9) der Kaffee-культура — die Melange (эспрессо со взбитым молоком), der Einspänner (мокко со взбитыми сливками), der Kapuziner (между Melange и обычным кофе). Приветствия: Servus, Grüß Gott, Habe die Ehre (старое формальное). Австрийский Hochdeutsch полностью понятен с обычным немецким, но лексика меню удивит тебя в Вене.
Schweizerdeutsch — швейцарский немецкий
Schweizerdeutsch (швейцарский немецкий, Schwyzerdütsch) — самый расходящийся вариант; многие лингвисты считают устную форму отдельным германским языком. У швейцарцев Diglossie: они пишут Schweizer Hochdeutsch (небольшой вариант стандарта), а говорят на Mundart (диалекте) дома, с друзьями, в неформальном радио и всё чаще на ТВ. Ключевые точки распознавания: (1) Приветствия — Grüezi (формальное здравствуйте), Hoi (разговорное привет), Tschüss / Adieu (пока), Merci (спасибо, из французского). (2) Орфография — Швейцария пишет ss там, где Германия пишет ß: Strasse вместо Straße, gross вместо groß. ß в Швейцарии вообще не используется. (3) Лексика — das Velo = велосипед (vs. немецкое das Fahrrad); das Trottoir = тротуар (vs. немецкое der Bürgersteig); das Billett = билет (vs. немецкое die Fahrkarte); das Müesli (заметь e!) = мюсли (Швейцария их изобрела; немцы букву e уронили). (4) Произношение — мягкое нёбное ç в ich-Laut звучит твёрже, почти как kh. (5) Числа и даты в той же форме, но во французски-влиянных формулировках в некоторых меню. Итог: внимательно читай швейцарские вывески; ss-орфография и Velo / Billett / Trottoir сразу бросаются.
Другие немецкие диалекты — быстрое распознавание
(1) Schwäbisch (Штутгарт и окрестности) — уменьшительный суффикс -le повсюду: Häusle (домик), Mädle (девчушка), Spätzle (та самая лапша). Фирменное приветствие Grüß Gott как в Баварии; Gell? как тэг. (2) Berlinerisch (Берлин) — заменяет g на j в начале слова: gut → jut; g между гласными смягчается. Icke для ich; det для das: Wat is det denn? = Это что такое? Berliner Schnauze знаменита грубоватой, но дружеской манерой. (3) Sächsisch (Саксония, Лейпциг, Дрезден) — северные немцы любят пародировать его медленные гласные и смягчённые согласные: твёрдое t → мягкое d, твёрдое p → мягкое b. Политически нагружено со времён ГДР; мягкая внешняя насмешка. (4) Plattdeutsch / Niederdeutsch (нижненемецкий, север — Гамбург, Шлезвиг-Гольштейн, побережье) — отдельный германский язык, ближе к нидерландскому и английскому. Moin (в любое время суток) — знаменитое приветствие. wat для was; ik для ich. (5) Kölsch (Кёльн) — свой диалект, свои карнавальные песни. Alaaf! — карнавальный возглас. От тебя не ждут, что ты будешь говорить на каком-либо из них; распознавай приветствие + пару слов, и сможешь ориентироваться.
Шпаргалка приветствий по регионам
(1) Hallo — универсальное разговорное, работает везде. (2) Guten Tag — универсальное формальное. (3) Servus — Бавария, Австрия, юг Германии; и привет, и пока. (4) Grüß Gott — Бавария, Австрия, юг Германии; формальное здравствуйте, букв. 'Бог приветствует [тебя]'. С религиозными корнями, но используется всеми. (5) Grüezi — Швейцария (формально). Grüezi mitenand к группе. (6) Hoi — Швейцария (разговорно). (7) Moin / Moin moin — север Германии; в любое время суток. (8) Tach — Берлин / Рурская область; усечённый Tag. (9) Tschüss — универсальное разговорное прощание. (10) Auf Wiedersehen — универсальное формальное прощание. (11) Ciao — заимствование из итальянского, разговорно по всему немецкоязычному миру. (12) Adieu / Adé — Швейцария и юг Германии, формальное прощание. Соответствуй приветствию, которое тебе сказали; если не уверен — Hallo + Tschüss всегда безопасны.
Лексические замены, которые встретишь в реальной жизни
Ресторанная и продуктовая лексика варьируется сильнее всего. Булочка: Brötchen (Германия в общем), Semmel (Бавария, Австрия), Schrippe (Берлин), Weckle / Weck (Швабия), Brötli (Швейцария). Блины: Pfannkuchen (большая часть Германии — но в Берлине Pfannkuchen = пончик с джемом!), Eierkuchen (Берлин), Palatschinken (Австрия — тонкие крепы). Творог: Quark (Германия), Topfen (Австрия), Schotte / Mascarponli (части Швейцарии). Абрикос: Aprikose (Германия), Marille (Австрия). Помидор: Tomate (Германия), Paradeiser (Австрия, старшее поколение). Пакет: Tüte (Германия), Sackerl (Австрия), Beutel (части центральной Германии). Январь: Januar (Германия, Швейцария), Jänner (Австрия). Велосипед: Fahrrad (Германия), Velo (Швейцария). Тротуар: Bürgersteig / Gehweg (Германия), Trottoir (Швейцария). Ключевой навык C1 — узнать с первого взгляда, что Marille = Aprikose, а не запоминать их как раздельную лексику.
Быстрый декодер
(1) Слышишь Grüß Gott или Servus? → юг Германии / Австрия. Отвечай так же или Hallo. (2) Слышишь Grüezi? → Швейцария. (3) Слышишь Moin? → север Германии, любое время суток. (4) Видишь Strasse с ss? → швейцарский текст. Straße с ß → немецкий или австрийский текст. (5) Видишь Jänner, Marille, Erdäpfel в меню? → Австрия. (6) Видишь Velo, Trottoir, Billett? → Швейцария. (7) Стандартный немецкий, который ты учил, работает везде; местные подстроятся. (8) Не пытайся имитировать диалект — звучит как издёвка. (9) Müesli (Швейцария) ≠ Müsli (Германия — то же самое, разная орфография). (10) Plattdeutsch — по сути другой язык; просто улыбайся.
